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Les Beurres de cacahuète
Wok de nouilles aux crevettes & beurre de cacahuète
10 min
15 min
25 min
Recette
Vous recherchez un plat express et parfumé ? Ce wok de nouilles aux crevettes associe la douceur des légumes sautés, la légèreté des crevettes et la richesse aromatique d’une sauce onctueuse cuisinée avec notre beurre de cacahuète 100%.
Avec son équilibre entre textures fondantes et croquantes, ce plat est idéal pour un dîner rapide, savoureux et dépaysant.
Pour 4 personnes :
Pour la sauce au beurre de cacahuète :
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de sauce nuoc-mâm
- 20 g de beurre de cacahuète 100% Menguy’s
- 10 g de miel
- 1 c. à soupe de jus de citron vert
- 1 pincée de gingembre en poudre
- 1 pincée de piment d’Espelette
Pour le wok :
- 80 g de nouilles chinoises
- 100 g de poivron vert
- 25 g d’oignon
- 50 g de champignons
- 1 c. à soupe d’huile de sésame
- 1 c. à café d’ail en poudre
- 200 g de crevettes décortiquées
Pour la touche finale :
- 1 pincée de graines de sésame
- De la coriandre fraîche ciselée
Pour réaliser cette recette de wok de nouilles aux crevettes et sa sauce au beurre de cacahuète, prévoyez les ustensiles suivants :
- Un wok ou une grande poêle
- Une casserole pour les nouilles
- Un bol pour la sauce
- Un couteau bien aiguisé
- Une planche à découper
- Une passoire
Dans un bol, mélangez la sauce soja, la sauce nuoc-mâm, le jus de citron vert, le miel, le beurre de cacahuète Menguy’s, le piment d’Espelette et le gingembre en poudre. Remuez bien jusqu’à obtenir une sauce fluide et homogène. Réservez.
Portez une casserole d’eau à ébullition, plongez les nouilles chinoises et laissez cuire selon les indications du paquet. Égouttez-les, passez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson et éviter qu’elles ne collent. Réservez.
Dans un wok bien chaud, faites chauffer l’huile de sésame. Ajoutez l’oignon émincé et l’ail en poudre. Faites-les revenir pendant une minute.
Ajoutez ensuite les champignons coupés en lamelles et le poivron émincé. Faites sauter 3 à 4 minutes à feu moyen. Incorporez enfin les crevettes décortiquées et laissez cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent bien roses.
Versez la sauce au beurre de cacahuète sur les légumes et les crevettes. Mélangez bien et laissez mijoter 2 à 3 minutes pour la faire épaissir légèrement.
Ajoutez les nouilles égouttées, mélangez avec délicatesse pour bien les enrober de sauce et laissez chauffer encore une minute.
Servez le wok bien chaud dans des bols ou des assiettes creuses. Parsemez de graines de sésame et de coriandre ciselée pour une touche de croquant et de fraîcheur.
Accompagnez ce plat d’un filet de citron vert pour encore plus de peps !
Et pour les amateurs de croquant, ajoutez quelques cacahuètes grillées et salées Menguy’s que vous aurez préalablement concassées grossièrement.
Le petit + Menguy’s : Utilisez le beurre de cacahuète crunchy pour incorporer des éclats de cacahuètes croquants à votre wok !
Nos réponses à vos questions
Oui ! Ce wok s’adapte à toutes les envies : remplacez les crevettes par du poulet émincé, du bœuf ou du porc sauté. Pour une version végétarienne, n’hésitez pas à utiliser du tofu ferme.
Oui, vous pouvez utiliser tous les beurres de cacahuète de notre gramme. Le beurre de cacahuète Creamy apportera une touche légèrement sucrée-salée qui séduira les amateurs de ce genre de saveurs, tandis que le beurre de cacahuète Crunchy ajoutera des éclats de cacahuètes croquants à votre wok !
Oui, cette sauce peut se conserver jusqu’à 5 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Avant utilisation, remuez-la bien et ajoutez un peu d’eau chaude si elle a épaissi.
Si votre sauce est trop fluide, laissez-la mijoter à feu doux une minute de plus pour qu’elle épaississe naturellement. Une autre option est d’ajouter une petite cuillère de beurre de cacahuète supplémentaire pour lui donner plus de consistance.
Absolument ! Vous pouvez ajouter des courgettes émincées, du chou chinois, des brocolis croquants, des carottes, ou encore des pois mange-tout pour encore plus de couleur et de texture. Laissez libre cours à votre créativité !
