5 recettes pour l’hiver avec les beurres de cacahuètes Menguy’s

Le beurre de cacahuète 100% Menguy’s, sans sucre ajouté (il est composé de cacahuètes et rien d’autre), est un excellent allié pour les recettes salées. Il ajoute en effet du corps et une profondeur de goût unique à de nombreux plats. Voici 3 idées de recettes à tester cet hiver !

Soupe thaïlandaise au lait de coco et beurre de cacahuète 100%

Réchauffante et épicée, cette soupe Thaï au beurre de cacahuète 100% est parfaite pour voyager au soleil sans quitter votre cuisine :

Ingrédients :

• 200 millilitres de lait de coco
• 500 millilitres de bouillon de légumes ou de volaille
• 100 grammes de Peanut 100%
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 morceau de gingembre frais
• 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
• 200 grammes de légumes de saison (carottes, courges, etc.)
• Des feuilles de coriandre fraîche

Préparation :

1. Faites revenir l’oignon, l’ail et le gingembre finement émincés dans une casserole avec un peu d’huile ;
2. Ajoutez la pâte de curry, mélangez, puis incorporez le lait de coco et le bouillon ;
3. Ajoutez le beurre de cacahuète 100% et les légumes coupés en petits morceaux. Laissez mijoter pendant une vingtaine de minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres ;
4. Mixez la soupe pour obtenir une texture veloutée et servez avec de la coriandre fraîche ;

Astuce :

Pour une soupe moins relevée qui joue sur les notes sucrées-salées, utilisez le beurre de cacahuète Creamy Menguy’s.

Tofu sauté au beurre de cacahuète et légumes

Une recette végétarienne, rapide à faire et ultra savoureuse qui marie le moelleux du tofu aux saveurs du beurre de cacahuète 100% cacahuètes !

Ingrédients :

• 200 grammes de tofu nature
• 2 cuillères à soupe de Peanut 100%
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 200 millilitres de lait de coco
• 3 Pak Choï (chou chinois)
• 200 grammes de champignons
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe de cacahuètes grillées non salées grossièrement concassées
• Sel, poivre

Préparation :

1. Dans un blender, mixez le lait de coco, le beurre de cacahuète et la sauce soja, puis faites-y mariner le tofu coupé en dés pendant 30 minutes ;
2. Emincez l’oignon ainsi que les Pak Choï et les champignons après les avoir bien rincés, et faites revenir le tout à feu vif avec un filet d’huile d’olive pendant 5 minutes ;
3. Ajoutez les dés de tofu avec la marinade, et mélangez bien. Baissez le feu, rectifiez l’assaisonnement en sel et en poivre, et laissez cuire encore 5 minutes ;
4. Saupoudrez de cacahuètes concassées et servez avec du riz ou des nouilles de riz ;

Astuce :

Pour apporter une touche supplémentaire de douceur et de croquant, remplacez le beurre de cacahuète 100% par le beurre de cacahuète Crunchy !

Sauce crémeuse au beurre de cacahuète pour légumes rôtis

Cette sauce onctueuse apporte une saveur douce et légèrement sucrée qui se marie parfaitement avec les légumes d’hiver rôtis comme les carottes, les panais et les pommes de terre, ou des viandes grillées.

Ingrédients :

• 1 cuillère à soupe de Peanut 100%
• 2 cuillères à soupe de yaourt nature (ou yaourt grec pour encore plus d’onctuosité)
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café de miel
• Sel, poivre
• Un peu d’eau pour ajuster la consistance

Préparation :

1. Dans un bol, mélangez le beurre de cacahuète 100% Menguy’s, le yaourt, le jus de citron et le miel. Ajoutez une pincée de sel et de poivre.
2. Incorporez progressivement un peu d’eau jusqu’à obtenir une texture crémeuse et nappante.
3. Servez cette sauce sur des légumes rôtis ou en accompagnement de viandes grillées pour une touche originale et gourmande.

Astuce :

Cette sauce supporte très bien la congélation.

Que vous soyez amateur de sucré ou de salé, découvrez toutes nos idées recettes sur notre page dédiée : Les bons moment Menguy’s !